Écrin de métal

Le chai

Inauguré en 2016, le nouveau chai conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry
marque une nouvelle ère au château. Entre œuvre d’art et outil de pointe,
il incarne une ambition renouvelée d’excellence.

L’épure poétique

Onde de métal posée dans le lit du Peugue, le chai émerge, onirique, au centre de la propriété. Intégré au paysage par les jeux de reflets, il est une prouesse de minimalisme technique autant qu’un monument de mémoire. L’étrave de navire qu’il dessine rappelle en effet Bordeaux à ses souvenirs de navigation : ici la mer a fait la fortune des vins à travers le monde.

Le plan et la fonction

Au niveau central, l’espace de réception vendanges ouvre sur la salle des cuviers : 1200 hectolitres y fermentent dans le bois, l’inox ou le béton. En-dessous, là où l’eau enserre la structure, ce sont quelque 300 barriques qui patientent dans des conditions idéales d’élevage. Une salle de dégustation, enfin, couronne l’étage le plus haut, panorama sur le vignoble où se savoure le travail de l’année.

Vidéo d'inauguration du chai

Inauguration du nouveau chai des Carmes Haut-Brion en juin 2016.

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